目前日期文章:201306 (2)

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今天是臘月八日囉,要吃臘八粥囉。 臘八的由來臘八是中國佛教徒紀念釋迦牟尼圓寂的日子。大乘以二月初八為佛誕,四月初八為佛悟道日,臘月初八為佛祖圓寂日﹔小乘對佛的紀念日都在四月初八。  臘八粥來源于五代,有個十方寺院在臘八那天來了很多游方僧,粥不夠吃了,該寺的一位布袋和尚將平時積攢的五谷G2000雜糧倒進粥鍋中,大米、小米、薏米、紅豆、綠豆、花生等煮爛,香噴噴的真好吃。后來布袋和尚坐化了,臨終口占一絕,有“彌勒真彌勒”一句。于是,他的形像被塑成大肚子彌勒佛,擺在山門口。  一說臘八節這一天,信徒吃臘八粥又稱「佛粥」,據說吃佛粥可以得到佛祖的庇佑,而臘八粥又是什麼呢?通常隨個人西服的喜,可用小米、糯米、薏仁米、黃米等任選一種,再加上桂圓、花生、蓮子、紅豆、葡萄乾、栗子、棗泥等,總共八種東西再加上糖一起煮,熬得越久越爛越好吃。在嚴寒的冬天吃了油膩的進補食物後,吃上一碗甜蜜蜜、熱呼呼的臘八粥,不僅是一大享受且能驅走寒意! 另一說是臘為古時陰曆十二月的祭名,始於周代,結婚西裝此後此月亦稱臘月。相傳佛祖釋迦牟尼於此日成道,南北朝時始定臘月初八日為"臘八節",並與佛教傳說相結合,形成吃臘八粥的習俗:相傳釋迦牟尼修行時,曾餓倒在地,一牧女送他一碗黏米煮成的粥,釋迦牟尼食後,於河中沐浴,並靜坐菩提樹下沈思,十二月八日得道成佛。為紀念此事,佛教徒每於臘八均熬製"臘八結婚粥"供佛。民間亦俗傳冬季食用臘八粥有健身防病的功效。臘八節 臘日和臘八粥的由來:在中國古代,「臘」是一個非常重要的祭祀活動。它的意義,有人認為:「臘」是「合」的意思,臘祭就是合祭諸神;也有人認為:「臘」是 獵」的意思,獵禽獸以便歲末祭祀祖先。 從前的臘日,並沒有一定的日期,大約在冬至後西裝的第十三到三十五天之間,最晚也不會到除夕,大多在二十四節氣的小寒節氣內,落在農曆的十二月,因此農曆的十二月就稱為臘月。農曆的十二月八日,是所謂的「臘日」。這一天,是佛祖得道成佛的日子,傳統上有吃臘八粥的習俗。在民間,吃了臘八粥以後,就開始忙過年了。 吃臘八粥的習俗據說傳自印度,相傳釋迦牟襯衫尼在未得道以前,曾經獨自坐在菩提樹下,靜觀思維,每日只吃一麻一米,後人不忘佛祖成道前所受的苦難,便在十二月八日這一天,吃粥以為紀念。而中國自宋朝以後便開始普遍盛行起來,當時在民間有所謂「臘八日」,在臘月八日這天,每座寺廟都要準備「五味粥」敬拜佛祖,完後再分贈給善男信女,大家相信吃了五味粥訂做禮服便可以保佑身體健康。宋朝大文學家蘇軾,就曾大力提倡吃臘八粥,認為可以延年益壽。過臘八節的習俗大約在清朝初期傳到臺灣,善男信女們都要到廟中去祭拜神明,並煮臘八粥讓全家人食用。康熙皇帝時,曾賜給有功的臣子臘八粥,是一種恩寵,在民間,有些特別遵循古風的家庭,天沒亮就已經吃過臘八粥,同時流下許多濾桶,吃個好幾頓,以表示「富貴有餘」。 臘八粥是用乾果、豆類煮成的,像花生、紅豆、白果、紅棗、栗子、藕乾、松仁、薏米、桂圓、核桃仁、杏仁、蓮子、葡萄乾、糯米之類,湊成八種,加上紅糖、白糖熬煮成粥。這些食物在中醫的看法,大多具有健脾養胃、補氣養血、暖身驅寒的功效,煮成粥後易於消化,適合嚴冬寒冷節能燈具季節食用。臺灣的臘八粥,本來只有甜的一種,後來有一種以肉片、木耳、蝦仁….為材料煮成的鹹粥,兩種都很好吃。 臘八時節吃臘八粥,除了延續祖先的傳統以外,對健康也有幫助! 

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  • Jun 05 Wed 2013 08:21
  • 饒恕

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